Nitrito de potasio

Nitrito de potasio
General
Fórmula molecular	KNO2
Identificadores
Número CAS	7758-09-0
ChEMBL	CHEMBL3186418
ChemSpider	22857
PubChem	516910
UNII	794654G42L
	InChI InChI=InChI=1S/K.HNO2/c;2-1-3/h;(H,2,3)/q+1;/p-1; Key: BXNHTSHTPBPRFX-UHFFFAOYSA-M
Propiedades físicas
Masa molar	85,10379 g/mol
Propiedades químicas
Solubilidad en agua	281 g/100 mL (0 °C) ; 413 g/100 mL (100 °C)
Familia	nitritos
Peligrosidad
NFPA 704	0 2 2
	Valores en el SI y en condiciones estándar; (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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El nitrito de potasio, es una sal con fórmula química (K N O₂), es un material que contiene potasio, oxígeno, y nitrógeno. El nitrito de potasio no debe confundirse con el nitrato de potasio. Como un aditivo alimentario, el nitrito de potasio se utiliza como conservador de una manera similar a la del nitrito de sodio. Tiene el número E E249.

Propiedades

El nitrito de potasio es un fuerte oxidante y puede acelerar la combustión de otros materiales. Al igual que otras sales nitritos como el nitrito de sodio, el nitrito de potasio es tóxico si se ingiere y pruebas de laboratorio indican que puede ser mutagénico o teratogénico. Equipos de protección personal como guantes y gafas de seguridad deben estar presentes al manipular el nitrito de potasio